夏季清热利湿多吃豆 推荐5道豆类食谱

发布时间:2019-08-09 12:41:15   来源:   
字号:

炎天气候酷热,而这个时辰摄生的重点在于清热祛湿。夏日摄生除弥补营养外,还要吃一些清热祛湿的食品,那哪些食品能起到清热的结果呢?下面小编给年夜家保举几道甘旨的清热祛湿的食谱,一路来看看吧!

夏季清热利湿多吃豆 推荐5道豆类食谱

蚕豆鲫鱼粥

【原料】蚕豆90克,鲫鱼150克 ,茯苓30克,稻米30克,年夜蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克

【制法】

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;

2、起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;

3、蚕豆、茯苓、生姜、年夜米洗净;

4、把全数用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入年夜蒜,煮十分钟,调味便可。

蚕豆,传统医学以为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,疲倦少食,高血压,咯血,衄血,妇女带劣等病症。

香菇荷兰豆炒马蹄

【原料】鲜香菇3朵(干香菇也能够)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少许(完全为了色彩)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适当、盐、鸡精。

【制法】

1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。

2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。

3、下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少许高汤,下盐和鸡精调味便可。

豌豆别名荷兰豆。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功能;主治脚气、痈肿、乳汁欠亨、脾胃不适、呃逆吐逆、亲信胀痛、口渴泄痢等。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分化体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的感化。豌豆中所含的某些物资还有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

盐水毛豆

【原料】毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐

【制法】

1、买回来的毛豆要细心清洗,最少要洗3-4遍或更多,先洗失落土壤,后洗失落浮毛。

2、用铰剪剪失落毛豆2头,固然麻烦,但为了更好的结果,我感觉值。如许会比力好入味。剪失落这些毛豆花了我十几分钟的时候,开着音乐也就是四五首歌的时候,也不感觉死板。

3、锅中倒入净水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。年夜火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时候不要太久。

4、五分钟事后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。

毛豆味甘、性平,入脾、年夜肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功能;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀胎中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成份丰硕。

鱼香豇豆

【原料】豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。

【制法】

1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。

2、主料豇豆掐去两端,洗净,切成寸段。

3、豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。

4、锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。

5、放入豇豆、黄酒翻炒至8、九成熟。

6、倒入鱼香汁中火翻炒入味,按照口胃加盐调剂便可。

豇豆别名豆角。性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精华、止消渴的功能;主治吐逆、痢疾、尿频等症。特别适合于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

酱爆鸡蛋藊豆

【原料】藊豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。

【制法】

1、藊豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;

2、鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴净水;

3、锅入少量油,将鸡蛋炒至根基凝固后关火,然后用铲子铲成小块;

4、另起锅入油,爆香姜蒜,倒入藊豆,翻炒至色彩稍微变深,然后调入适当酱料翻炒;

5、继续翻炒至藊豆根基熟透,半途可加少量水;

6、藊豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒平均便可。按照小我口胃酌情加盐,根基不消再加了。

藊豆能健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。