大寒吃什么传统食物 大寒节气吃什么

发布时间:2020-01-20 19:33:21   来源:   
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导读年夜寒是全年最后一个骨气,此时已最近几年关,各地平易近间多陆续起头筹办年货,也有很多人在此时代进补,或吃一些应景的传统美食。下面就为年夜家先容年夜寒吃甚么传统食品。...

年夜寒是全年最后一个骨气,此时已最近几年关,各地平易近间多陆续起头筹办年货,也有很多人在此时代进补,或吃一些应景的传统美食。下面就为年夜家先容年夜寒吃甚么传统食品。

年夜寒吃甚么传统食品

1.年糕

年夜寒吃“消寒糕”的风俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不单因其糯米比年夜米含糖量高,食用后全身感受和缓,有温散风寒、润肺健脾胃的功能,并且老苍生选择在“年夜寒”此日吃年糕,还有“年高”之意,带着吉利如意、年年安然、步步高升的好彩头。

2.糯米饭

古语有云:“小寒年夜寒无风自寒”。小寒、年夜寒早上吃糯米饭驱寒是传统风俗。平易近间以为糯米比年夜米含糖量高,食用后全身感受和缓,利于驱寒。中医理论以为糯米有补中益气之功能,在严寒的季候吃糯米饭最适合。加上糯米饭寄意暖和,从年初到年尾“暖笠笠”,更是有吉利之意。

3.八宝饭

平易近间有年夜寒骨气吃糯米的说法,由于糯米可以或许补养人体正气,吃了后会周身发烧,起到御寒、养胃、滋补的感化。而年夜同地域糯米建造的食物,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、木樨,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的用具内,蒸熟后再浇上蜂蜜或糖汁即成。味道甜蜜,是节日和待客佳品。

4.鸡汤

到了年夜寒隆冬季候,南京人的平常饮食多了炖汤和羹。年夜寒已经是夏历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被很多市平易近家庭所推重,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,隆冬里喝鸡汤真是一种享受。

5.蒸腊米

天津人会在尾月最严寒之时,蒸腊米。所谓蒸腊米,就是在年夜寒时节,家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透,以后铺摊在芦席上,等冷透后晒干,装进清洁的瓷缸内贮存,即便放上几十年也不会坏。炎天吃这类米可以避免泻痢;老年人或体弱多病者,用蒸腊米煮食。对脾胃有益。

6.八宝粥

古时在北方,年夜冷天气虽严寒,但因已近春季,人们便起头忙着除旧饰新,腌制年肴,筹办年货,迎接中国人最主要的新春佳节。年夜寒此日,还会制做传统的八宝粥食材,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。

年夜寒吃甚么传统食品就为年夜家先容到这里了,但愿可以帮忙到年夜家。年夜寒最严寒的季候是阴邪最盛之时,此时在饮食上要出格注重粘硬生冷,要多摄取一些温热食品,以此抗寒、调养阳气。